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Freddy Hunziker

CEO, New Roots Vegan Cheese AG

Freddy Hunziker hatte als Jugendlicher nur einen Traum: Downhill Mountainbike Profi zu werden. Als Junior Europameister fand er nach einem schweren Sturz in der pflanzenbasierten Ernährung den Schlüssel zu einer schnellen Regeneration. Aus ethischer Überzeugung wurde er Veganer, vermisste jedoch den Käse. So begann der gelernte Polymechaniker EFZ kurzerhand in der heimischen Bauernhaus Küche im Berner Oberland mit verschiedenen Nüssen und Samen zu experimentieren, lernte das Käsehandwerk und kombinierte geschickt die traditionellen Fermentations- und Reifetechniken mit innovativen, pflanzlichen Bio-Zutaten. Die preisgekrönte Alternative zum Camembert wird 2016 lanciert und ist Startschuss für Freddys Unternehmer Laufbahn und der Gründung des fossil frei produzierenden Start-Ups New Roots, das mittlerweile 27 Personen beschäftigt. Freddy wurde 2019 mit dem Swiss Economic Award ausgezeichnet und in 2021 in der Liste Forbes 30 Under 30 nominiert, die Europaweit innovative Persönlichkeiten und erfolgreiche Unternehmer mit positivem Impact in Gesellschaft und Business ehrt.

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